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赤潮来袭,吃贝类易中毒?那中山的海鲜还能吃吗?

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发表于 2017-6-23 15:19:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多中山人都喜欢吃海鲜
一些贝类海鲜
也是大家餐桌上的美味佳肴
但最近在南方部分海域
产生了一些含有毒素的贝类
食用后,会对人体产生危害
这究竟是怎么回事呢?
目前这部分贝类有没有流入中山呢?

本期《食品安全知多D 》

话你知


6月6日,福建省泉州石狮市
梅林码头附近海域发现赤潮
面积约2平方公里

微信图片_20170623152003.jpg

所谓赤潮,是指在特定的环境条件下,海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色,而贝类是以过滤水中的微生物作为食物,当藻类含有一定的毒素,它就会将毒素附着在贝类,所以当赤潮发生时,贝类很容易就被污染。

微信图片_20170623152010.jpg

一旦人体食用这些受赤潮污染的贝类
轻则会出现口唇麻木和刺痛感
重则会导致呼吸肌麻痹而死亡

那么这些受赤潮污染的贝类
有没有流到中山呢?
记者走访了部分市场了解情况

海鲜档档主:没受影响,一直是这样卖,大多数拿货都是来自江门市场、珠海那边。

微信图片_20170623152015.jpg

重点是
目前中山暂未发现“问题”贝类!

雷莎 中山市食品药品监督管理局食品市场安全监管科科员

这次监督抽检了新鲜贝类水产品35批次,其中贝类23批次,贝类暂养水12批次,抽检结果全部合格,目前我市暂时没有发现来自赤潮地区的贝类。

微信图片_20170623152017.jpg

市渔业局也表示
贝类毒素无法通过肉眼分辨
高温也无法杀死
街坊最好到正规档口购买贝类产品
烹煮前也要小心处理

微信图片_20170623152018.jpg

食用贝类时应该注意哪些?

微信图片_20170623152019.jpg

在烹饪贝类时,一定要煮熟煮透,高温下会大大降低微生物污染所造成的食源性风险。
微信图片_20170623152020.jpg


避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位,最好将贝类肝脏进行去除,尽量减少它们毒素沉积的风险;同时,减少食用频率,单次食用量不宜太多。

微信图片_20170623152023.jpg

蔬菜水果等含维生素C较多,多吃有助于肝脏排毒、加快毒素分解。

微信图片_20170623152025.jpg

牛奶、米汤等也可以保护胃肠道,因此在吃海鲜之前吃蔬果、喝点米汤,或可起到轻微的缓解之效。


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发表于 2017-6-24 14:12:07 来自手机 | 显示全部楼层
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