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[小编探店] 你会不会时常怀念,家的味道?

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发表于 2018-8-2 18:16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
一种熟悉声音,一座城市,
留住的是满满的乡愁。
家乡话,熟悉的童谣,
无论身在何方,无法淡忘。


隆都很 多小食,而【隆都人家】
则是其中一家坚持传统的民间小食店
因为被刷屏太多次
今天我们就进去试试!

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据说竹升面是招牌


据说是用传统制作方法压的竹笙面,一份很大碗,估计两双手才能捧住。

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面条丝丝分明,偏粗,吃起来没有惊艳的感觉,软而易断,还是比较喜欢细滑爽口的面(拍照时间很短,但也可能对口感造成了点影响~)
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云吞是鲜虾+猪肉馅,个头不大,刚刚好一口一只~
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云吞皮入口爽滑,馅鲜嫩清甜,配合清甜的汤底,口味相对来说是偏淡的,整体来看,这一碗云吞面口感不那么突出。
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小榄菜心粒鱼饼粥

吃过那么多粥,菜心鱼饼粥还是第一次吃。它给人的第一感官印象是“清纯”。
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粥底白而稠,味道和它的外表一样清淡,切片的鱼饼和切粒的菜心不多,但也为粥底稍微调了一下味,口味稍重的可以加酱油或胡椒粉,感冒时到楼下喝一碗粥,整个人暖粒粒的~


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隆都大三元

想同时试试几种特色食品,可以点个套餐,例如这个大三元就是我们想了好一会儿决定试吃的。

对比前两个,我还是比较喜欢这个“大三元”:沙溪传统芋头糕+稔西叶粉饼+沙溪传统咸叶子,一份三个特色小食,满足不同人的不同需求。
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沙溪传统芋头糕

沙溪的糕点多,这只是其中的一款,用米粉浆和熟了的芋头粒+其它配料放进一个盆,再放进蒸炉上蒸,就变成了糕,吃时用筷子一拨,就能成块撬起来,由于店师傅已经切成小块摆好盘,很方便吃。
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嫩滑的皮下裹着软软的芋头+香肉,表面撒了一层辣椒、芝麻和葱粒,吃起来嫩而香。


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沙溪稔西叶饼
你还记得入口软糯的稔西饼吗?沙溪传统小吃,用稔西叶打烂混合粘米粉,蒸制而成。
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夹起来软软黏黏,但这里的稔西饼入口口感不是那么软糯,而是偏粉,但微甜中夹杂着稔西叶的香味,味道是非常独特的。

沙溪传统咸叶子
有咸甜两种馅料,我们这个是咸的,软糯的皮包裹着头菜、虾米和猪肉混合的馅料,看起来白白胖胖的,十分可爱。
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皮很粉且有点甜,馅料咸香,一口下去,咸香带点甜的味道蔓延整个口腔,这个味道很喜欢。(皮要是Q弹一点就好了~)
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隆都人家虽然出品不算惊艳
但吃起来的时候更多是一种情怀



来源:中山美食



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