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[奇趣资讯] 外婆做的传统过年食品,巷子深处都能飘出香味来,吃过的应该都结婚了

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发表于 2016-12-23 09:32:24 这哥用手机登录哦!m.tt0760.com | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


每年到这个时候走在巷子里,经常能闻到谁家飘出的炒米饼的香味。论做炒米饼,乡下外婆最在行,现代化**做出的炒米饼比不上用传统手工做出的香。

这是做炒米饼的模具,棍子是用来敲模具让炒米饼脱模的。

炒好的米粉和糖、花生粒、猪油等材料混合均匀,炒米粉在模具里压实成型后打出来。

打好的炒米饼要放在大缸里,饼沿着缸边一圈一圈的垒起来,烧红的炭放在缸的中间,慢慢烘一天把饼烘干。这种传统烘法,就算是在巷子深处的人家在烘饼,巷口都能闻到香味。

烘好的炒米饼密封起来过年的时候用一些来拜神,剩余的用来吃或送礼。
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