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[中山杂谈] 最拿手的鸡蛋做法,好吃不腻!

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发表于 2017-12-3 14:08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

苦瓜炒蛋
苦瓜的营养价值极高。
它具有清热解毒、利尿凉血、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜,有增进食欲、益气明目的作用。
不喜欢苦瓜味道的可要好好学一学了,这样做出来的苦瓜非但不苦还好吃哦!加了鸡蛋,营养满分!
苦瓜炒蛋
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  用料  
主料:苦瓜一根、鸡蛋两个
辅料:油两勺、盐少许、水适量、蒜一瓣、蚝油一勺、生抽半勺、白糖半勺
  步骤   
1、选一根新鲜的苦瓜,洗净后,对半切开,去掉白瓤,切成薄片。
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2、注意!小秘诀来了!加点盐和水,将苦瓜泡一小会儿。然后,把水倒掉,再洗一下。这样处理过后,苦瓜吃起来就没那么苦了。

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3、碗里打两个鸡蛋。

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4、蒜切末。

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5、热锅起油,放蒜末爆香。

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6、放苦瓜,大火翻炒。

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7、炒得差不多时,转小火,蛋液入锅翻炒。

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8、食材炒熟后,加蚝油、水、白糖、生抽调味。这时就能闻到香香甜甜的苦瓜味了!

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9、炒匀,出锅。

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