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[精彩生活] 学会这5种核心方法,焖饭乱做都好吃!

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发表于 2018-1-2 16:12:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
上个周末,懒在家里不想出门
看了看冰箱,还剩着一块排骨,一颗土豆
家里有4个人等待喂食
这.....能做什么?
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小编我如此聪明贤惠

怎么能被这样的问题打败呢!
于是在大脑飞速运转了2分钟后
想到了做什么
那就是——电饭煲焖饭
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(电饭煲:还没睡醒又要干活了)

电饭煲焖饭可以说超级适合冬天了
热气腾腾的饭吸满了汤汁
每一口都吃得到焖得软糯的菜
真的是幸福感爆棚
最重要的是做法还特别简单
还不赶紧学起来?!
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土豆排骨焖饭

土豆排骨焖饭基本上算是焖饭界的入门级别了,学会这一道,很多焖饭你都可以按自己的喜好来更换食材。
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材料:排骨400g,土豆1个,大米1杯,胡萝卜半根
配料:油、生抽、生姜、蒜、料酒、葱、桂皮(没有也可以不加)

做法
1、排骨冷水下锅,焯水后捞出
2、土豆、胡萝卜切块(记得切小一点哦),姜蒜切片,桂皮洗净
3、热锅加油,放入姜蒜、桂皮,爆香
4、放排骨,翻炒,直至排骨水份炒干
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5、加入生抽、料酒,继续翻炒,闻到香味后加入土豆和胡萝卜继续翻炒
6、将米洗干净,放进电饭煲内,加入和平常煮饭时差不多的水
7、将炒好的土豆排骨等连同酱汁一起倒入,开始煮饭~

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8、饭煮好后可加入少许香油、葱花提味(要是懒也可以不加),搅拌均匀,出锅!

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注意:炒土豆和排骨的时候,生抽可以比平常炒菜的量多一些,这样焖出来的饭才会有味道(如果担心生抽颜色不好看,换成盐,不过盐没有那么香哦~)

什锦焖饭

之前的土豆排骨是需要用到炒锅的,不是很适合懒人以及在学校里面偷偷用电饭煲的人,所以,小编还准备了电饭锅做的焖饭的版本。(不要太爱我)
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材料:香菇、火腿、大米、胡萝卜、豌豆、鸡蛋
配料:油、生抽、生姜、蒜、葱

做法
1、大米提前浸泡好(2-3小时)
2、香菇、火腿、胡萝卜切丁(注意哦,这次是切成keke)

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3、电饭煲按下煮饭键,加热(有的电饭煲需要按到才能加热)后,倒入少许油,加入香菇火腿,翻炒片刻,加盖焖半分钟左右
3、再加入胡萝卜、豌豆,翻炒半分钟左右,加入生抽
4、加入泡好的大米,混合均匀

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5、加入清水,水量没过饭菜就可以了,开始煮饭
6、等电饭煲跳到保温后,打入鸡蛋,这个时候不用和匀,盖上盖子,继续焖6-10分钟,等待蛋熟
7、搅拌均匀,出锅!

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注意:出锅前可在鸡蛋上撒点盐或者胡椒粉,再搅拌均匀会更好吃哦~

红薯香肠焖饭

粉丝:还要用油炒,太麻烦了!有没得那种又不用炒又有肉,并且还很香的诶?!

小编:是你们眼光高了,还是我技艺不够高超了?

粉丝:算了当我没说过。(小声嘀咕:肯定不会想溜了)

小编:你说啥子喃!看好!
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材料:红薯一个,香肠2根,大米1杯
配料:香油、食用油、盐

做法
1、红薯、香肠洗净后切小块(还是尽量小点)

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2、大米洗净,放入电饭煲
3、将切好后的红薯与香肠码在米上
4、加入清水,没过饭菜,滴两滴食用油,加少许盐,盖上盖子,按煮饭键
5、当电饭煲跳到保温后,继续焖2分钟,然后加入几滴香油
6、搅拌均匀,出锅!

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注意:这个没啥好注意的,不要吃撑了就行。

一颗番茄焖饭

网上超火的一颗番茄焖饭,不用火不用电.....啊不好意思广告看多了,要用电——就能做出超美味的焖饭。

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材料:番茄一个、大米、豌豆、胡萝卜、玉米粒、火腿(你喜欢啥加啥,啥子金针菇豆芽老干妈...都可以)
配料:盐、食用油、香油、黑胡椒粉(可有可无)

做法
1、胡萝卜、火腿洗净切丁,豌豆玉米粒洗净,番茄去蒂,顶部用刀切十字

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2、大米洗净放进电饭煲,加入比平常煮饭少1/3的水量,加入少许盐、几滴食用油和少许黑胡椒
3、将番茄放在正中间,其余材料分别码在四周

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4、盖上盖子,按煮饭。煮好后可再焖5-10分钟
5、搅拌均匀,出锅!

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注意:如果不想在饭煮好后来剥皮,可以提前把番茄烫一下,去皮。想吃鸡蛋的话可以在出锅前打进去(和上面那个步骤一样)

芝士金枪鱼焖饭

如果家里有剩饭的,那么这份芝士金枪鱼焖饭完全就是为你准备的。

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材料:辣味金枪鱼、玉米粒、洋葱、剩饭
配料:韩国辣酱、番茄酱、白糖

做法
1、洋葱切末
2、将2匙辣酱、2匙番茄酱、1匙白糖倒入电饭锅内,搅拌均匀
2、加入冷饭、洋葱末、玉米粒、辣味金枪鱼,继续搅拌

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3、加入芝士粒,盖上锅盖,电饭煲点煮饭,加热至芝士融化即可。

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注意:其实这个用平底锅会更方便,你能直观的看到芝士是否融化。
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虽然看起来只教了大家几种焖饭的做法
但是这些都是实打实的干货
只要学会上面这几种
基本上你想吃什么味道的焖饭都能做出来
2017已经结束了
2018想要对自己好一点
就从做一碗焖饭开始吧~

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