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[美食情报] 阿婆煲了20年糖水!爆出12种糖水秘方!消暑解渴!

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发表于 2018-6-22 17:25:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
大热天吃什么好,当然是消暑解渴的糖水啊!

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除了煲汤,中山人还喜欢煲糖水!
中山阿婆煲了20年糖水!整理了这12种糖水秘方!

很简单的~

01 | 鲜木瓜炖奶

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功效:美颜、丰xiong
材料:木瓜、鲜奶、冰糖
步骤:
1.将木瓜去皮、去籽,切成小块
2.往锅内倒入水,放入木瓜、冰糖,中火煮开
3.煮开后转小火,继续煮5-8分钟
4.倒入牛奶,搅拌均匀,煮1分钟左右即可

02 | 木瓜银耳糖水

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功效:滋养、去燥热
材料:木瓜、银耳、冰糖
步骤:
1.银耳泡发,撕小片,备用
2.木瓜去皮去籽,切块备用
3.将银耳放入沸水中煮至软糯,放入木瓜和冰糖,小火煮20分钟即可

03 | 番薯糖水

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功效:滋阴止咳、润肺化痰
材料:番薯、姜片、红糖
步骤:
1.姜片放入锅中,加入适量清水,熬煮
2.番薯去皮切块备用
3.将番薯放入之前熬煮的姜水中,开大火煮沸,放入红糖。转小火熬煮至番薯变软即可

04 | 红酒炖梨

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功效:美白、抗氧化
材料:红酒、梨、冰糖、桂皮
步骤:
1.将梨洗净,用刀削掉外皮,然后在表面划上几刀
2.将冰糖、桂皮放入锅中,加入葡萄酒,用小火慢慢煮至冰糖完全融化
3.将梨子整个放入红酒中,继续用小火煮15分钟
4.其间注意不时给梨浇汁和翻身,让梨充分浸泡在酒汁中
5.待梨软烂,与红酒差不多同色时,将梨捞出装盘

05 | 玫瑰鲜奶

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功效:美容安神
材料:牛奶,干玫瑰,蜂蜜
步骤:
1.用小火煮牛奶,一分钟后加入玫瑰花
2.煮至玫瑰花褪色,锅内冒小泡泡后关火
3.关火加入蜂蜜,搅拌后出锅,并加入干玫瑰花瓣

06 | 橘子糖水

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功效:止咳润肺,补充维C
材料:橘子,冰糖
步骤:
1.剥开桔皮,分成瓣,去净经络
2.将橘子焯水,捞出备用
3.在干净无油的汤锅中放入适量水,加入冰糖,大火熬化
4.放入橘子,中小火煮5分钟,关火
5.将煮好的糖水橘子趁热装入消过毒的玻璃瓶中,盖紧盖子,立即倒扣放置

07 | 莲子百合红豆沙

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功效:清心养神、健脾益肾
材料:莲子、红豆、百合、红糖、陈皮
步骤:
1.先洗净红豆、莲子、百合;红豆清水泡浸两小时备用
2.煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中
3.煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时
4.煲至红豆起沙和还有适量水分,根据个人口味加糖调味

08 | 红枣桂圆糖水

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功效:补血行气、养血安神
材料:红枣、桂圆、冰糖
步骤:
1.桂圆剥去壳,将桂圆、红枣、冰糖放入锅中,加入水
2.大火烧开转小火,撇去浮沫
3.盖上盖子,小火炖40分钟即可

09 | 苹果红枣枸杞糖水

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功效:健胃养肾、补血明目
材料:苹果,红枣,蜂蜜,枸杞,冰糖
步骤:
1.枸杞泡水几分钟,红枣洗净备用
2.苹果去核,切成大块
3.煮锅中倒入适量的水,放入苹果和红枣
4.大火煮开后转小火煮20分钟左右,加入冰糖
5.倒入枸杞,再次煮开即可食用,加入蜂蜜口味更佳

10 | 香芋西米露

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功效:暖胃健脾、宽肠通便
材料:香芋、西米、冰糖
步骤:
1.先将香芋洗净、削皮切成小块;西米洗净略浸泡
2.锅里放清水加入芋头大火烧开,煮至芋头烂绵,汤汁浓稠后加糖调味备用
3.取另一锅把水烧开后放入西米煮至半透明后熄火,用筛网捞起煮好的西米,放入冷水中过冷水备用
4.把西米放进烧开的芋头汤同煮,不停搅拌,待西米煮至无白点即可熄火   

11 | 银耳玉米糖水

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功效:滋润降噪
材料:银耳、玉米、冰糖
步骤:
1.银耳用清水泡开,去蒂,撕成小朵
2.甜玉米削下玉米粒
3.煮沸清水,放入银耳,中小火煮40分钟,煮到软烂
4.加冰糖和玉米粒再煮20分钟即可

12 | 南瓜糖水

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功效:补中益气、清热解毒
材料:南瓜、冰糖
步骤:
1.南瓜去皮洗净,切块
2.南瓜放入锅中,加入适量水,大火煮开转小火,煮至南瓜酥烂
3.放入冰糖小火煮化即可

怎样?这12款糖水煮起来是不是so easy?
如果不想自己煮
还可以在我大广州找到
性价比极极极极高的糖水铺!!

沙湾甜品食馆(西华店)
人均:10元
地址:荔湾区西华路第一津33号101铺(近南方幼儿园)

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疯狂!为!沙湾甜品!打call!!吃完一次就心心念念!!没想到害怕吃甜的我,居然可以吃完一碗!不过再多就不行了..

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吃过它家的8元凤凰炒奶,简直秒被圈粉!刚开始只看图,我以为是普通的一碗牛奶,加只蛋,咁简单?但其实远远不止这么简单!

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奶偏浓稠,有点像水水的双皮奶,像奶糊,还有一些应该是蛋白的颗粒好过瘾,而生鸡蛋一触即破,蛋液流下来与奶底交汇颜色特别漂亮,刚开始只吃奶会有点甜,和蛋液一起就刚好中和,蛋也不会腥!正到痹!

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香芋炒蛋奶,香芋的口感和味道都很绵,又有蛋香和牛奶的滑,很回味,吃完会有点饱喔。

光记甜品
人均:5元
地址:海珠区江南大道北小港路124号之二(永乐新街口)

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这家店在婚纱街后边26中对面,尽管店很小,招牌也陈旧,但仍阻止不了慕名而来的吃货来寻觅美食!

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在这里,这碗不常见的眉豆沙仅售4元,但料超足,口感绵滑,甜度适中不腻,一勺入口,满足感溢出心头~

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绿豆沙,热的,臭草就唔多觉有,海带份量还是挺足的,豆煲到开晒口,入口绵滑,不错。不过我个人觉得有点甜咯。

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性价比真的没话说,今时今日几蚊的糖水,还好好吃可以去哪里找。味道虽然不能说是人间极品,但绝对不比百花差。

老字号糖水铺
地址:天河区员村二横路1号昌乐园23号
营业时间:中午12点-下午2、3点,卖完即止

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广州员村超有名的糖水铺,哪怕是寒冷的冬天,门前永远大排长龙!

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那里卖的糖水,痴等半小时也愿意。只因为好吃便宜,分量还异常大。力推这里的椰汁玉米马蹄爽&椰香榴莲!别问为什么,吃过都会爱上!!

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椰汁玉米马蹄爽,浓香的椰汁,满满的凉粉、马蹄&玉米,脆爽微甜、口感嫩滑~

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椰香榴莲,打开盖子的瞬间,香甜的榴莲味四处飘散,尝一口,致命销魂~

开记甜品(多宝店)
人均:15元
地址:荔湾区多宝路318号(近恒宝广场)

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开记是老西关心里不能取代的糖水铺,据说“别家做不出这种味道”,早上六点就开熬的糖水,丝丝火候里都是店家的心力和诚意。

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最出名的就是祖传的香草陈皮绿豆沙了,“剥皮绿豆”造就的绵密绿豆沙,口感甚佳。很多人来都只为吃上一碗这个。

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另外,这里的裹蒸粽很惊艳,我最爱吃裹蒸粽了,这家真的做的很好。里面有肥肉,莲子,腊肠,冬菇,蛋黄,烧鸭,最重要是裹蒸粽的精髓,绿豆!很多绿豆!不过瓜子比较怪,喜欢吃粽子里的糯米多过绿豆...

老牌耕田公
人均:7元
地址: 海珠区洪德路26号(木偶戏院对面)

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始于1934年的耕田公,以凉茶起家,在“凉茶铺多过米铺”的当年,陪伴不少街坊长大。现在耕田公多开了一家,售卖炖汤、饭菜、糖水,老牌手势,一样美味。

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龟苓膏不错的,有牛奶、蜜糖、椰汁三种味,好有细个吃的感觉。

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马蹄沙,比较少见的糖水,马蹄切成粒,和鸡蛋一起煮,很清甜可口。很好奇他们的蛋花是怎么做的,一点蛋腥味也沒有,全是马蹄的清香,一碗下去完全不够。

好啦,熬完夜来个糖水
朋克式养生,靓晒!

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发表于 2018-6-23 17:39:13 这哥用手机登录哦!m.tt0760.com | 显示全部楼层
上面又说中山阿婆,下边全推荐广州的。你让中山阿婆情何以堪。
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