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[美食情报] 人均不超20元的家庭式九大簋,没地胆带路找不到

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发表于 2018-8-1 14:42:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
都说最有人间烟火味的美食往往藏在最深的巷里。如果没有地胆带路,没花上点时间就想找到这家店是不太可能的。

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店不大,人多的时候桌椅就会摆出门外。因为离学校不远,饭点的时候可以看到很 多大学生的身影。

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那会还在念书,每当一想家就会喊上几个朋友来这吃上一顿。几道家常小炒,还有任装的白饭,遇上些糟心事时扒上三碗饭都没人管。

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老板是中山板芙人,把家的味道带来这已经是第五个年头了。做的虽是小本生意,但是选的都是家的用料,价钱也十分可观,10~15元就可以解决一餐

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炒菜用的是平底锅,吃起来没有大排档独特的锅气,但绝对是最接近妈妈做的水准

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人均十几块的家庭式九大簋

应该很 多人会和我有同感,在家里经常可以听到老妈说:“今晚做九大簋给你吃啊。” 实际也就只是多做了几个家常菜。相伴来这里吃饭的人越多,越能吃到“九大簋”

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反转粉肠炒酸菜
和普通的粉肠炒酸菜不同,把粉肠油脂的表面巧心地反转在内,这样做可以锁住油脂使其不轻易流失。

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粉肠比较干身,口感爽脆。酸菜够酸够入味,吃起来唰唰声,配饭一流

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酸菜鱼

现在出门吃个酸菜鱼,基本没有哪几家十几块就可以吃到。没有大容器的壮观,但也不可小视满满一碗的分量

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厚嫩的鱼片在酸中带辣的鱼汤中倍显出众。滋味渗入鱼肉的纹路里却不软烂,泡着汤汁一起吃十分和味。

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冬菇肉饼

家里饭桌上的常客,除了番茄炒蛋外就是这道冬菇肉饼。但往往很考验一个人的厨技,刀工、调味、火候都必须掌握好才行。

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反转粉肠粥

老板不仅家常菜做得妙,还熬得一手好粥。粥煮得浓稠绵密,吃起来很舒服。而粥里的粉肠爽口之余还多了一份润。

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还得提一下,加两块钱就有一周七天不重样的例汤。我们喝的是菜干猪骨汤,料多但不太入味,毕竟是两块钱的汤总不能图太多。

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来源:中山美食
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