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藏在市场的无名小店,收留了凌晨三点的胃和心。

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发表于 2019-1-10 09:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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夜幕降临正是开店的时间
市场打样才轮到它的登场

1. 深夜里的避风港

如果不是有地头蛇带路,也许我这辈子都不会踏足此处。周边街铺几乎已经打样,昏暗中七拐八弯兜进市场,唯有它亮着盏灯静静杵在那,等待食客的造访。

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没有店名,由一对老夫妻经营着。一人负责招呼点单,一人忙碌于厨房,配合默契。没客时夫妻俩便坐着唠家常,这大概就是属于小店的温暖吧~

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红白蓝围住的大排档环境,简陋却也收拾得干净。没有门庭若市的喧杂,一天的繁忙后反而能在这里收获难得的宁静。营业至凌晨三点,是深夜归来者的避风港。

2. 简单食材下的不一样

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门口的小桌上,摆列着十几样生鲜食材。看着它们不知所云甚至觉得有点讨厌的我,一定没想到十几分钟后会折服于它的美味下。

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粥底火锅、煲粥、煎焗、炒、炸……做法有很多,来的人基本都会点上一锅粥和这里的招牌煎焗。

煎焗鸭仔

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煎焗鸭仔是这里的招牌菜,第一次来的可以试试。“鸭仔”即是小鸟,全都是事先处理好的。整煲上来还是滋滋咋响,香味毫不留情就直扑向鼻里去。

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其实一开始对它是有点抗拒的,毕竟卖相不太友好…但试过之后会爱上!酱香味渗入到鸭仔的每寸肉里,煎焗后骨头都是嘎嘣脆的,建议可以连骨头一起嚼更香~

味蕾是有记忆点的,好吃的食物总会在你需要的时候想起它。这也是让我大晚上顶着寒风跑过来吃的原因吧。


煎焗鲩鱼

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因为吃过几次鸭仔了,再次来的时候便试了老板娘推荐的煎焗鲩鱼。煎焗妙就妙在并不是煎得外酥里嫩那种,而是保留鱼肉的嫩滑后,从中吃出了焦香味~

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鱼肉中还带点微微的辣味,配上粥一起吃真的无敌正了!小米喜欢挑蘸到酱汁的或特意多沾点来吃,口感更好。

炸九吐鱼

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当我们还在犹豫点什么时,老板娘扯着大嗓门,底气十足地说出了
我们的炸九吐鱼是全港口最好吃!

这句话,于是乎追加了一份。

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吃过一口之后就知道老板娘为何如此自信了。平时在宵夜摊吃的就算炸过后还是会有点黏糊感,但这里炸得不带一丝杂质,酥脆感很是上脑!值得一提的是九吐鱼已经分半去掉主骨,吃的时候几乎没什么骨刺,整个鱼肉更加绵滑。


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到这少不了还要点上一煲粥的。人多的可以选择粥底火锅自己煮;像小米和朋友只有俩人,就点好食材直接让老板煲好。

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强烈推荐这里的肉丸!听朋友说也是这儿的招牌,自家手打的。小米对这种全肉做出来的肉丸本来无感,毕竟曾去过肉丸出名的粥店,但吃了两三颗后就因为腻感而放弃…

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但神奇的是这家的肉丸不仅吃到了肉香,似乎还有一丝类似芋头的香味,肉质还带有弹劲,总之不会有强烈的腻感,而还可以蘸上搭配的调味酱,有辣味中和下更赞!


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发表于 2019-1-10 22:58:05 来自手机 | 显示全部楼层
没有店名……没有地址,写出来做乜
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